Вареники с ягодной начинкой

0
223

Для приготовления теста на вареники вам понадобится:

  • кефир — 1 стакан;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 2-3 ст. (  может взять и больше, смотрите по консистенции теста);
  • соль — 0,5 ч.ложки.

Для начинки:

  • малина — 100гр.;
  • смородина -100гр.;
  • вишня — 100гр.
  • крахмал — 1 ст.ложка;
  • манная крупа -1 ст. ложка;
  • сахар — по вкусу.

Приготовление теста.

В миску наливаем кефир, добавляем яйца ( можно использовать только желтки), соль, сахар, перемешиваем и начинаем по чуть-чуть добавлять просеянную муку, хорошо вымешиваем чтоб получилось тугое тесто. Необходимо завернуть тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 20-30 минут.

Начинка.

Все ягоды перемешиваем с сахаром, у вишен удаляем косточки, можно их разрезать пополам, чтоб не была сильно крупная начинка. Добавляем немного крахмала, чтобы избавится от лишней жидкости или манной крупы с той же целью.

Формирование, лепка.

Раскатываем тесто толщиной приблизительно 0,5см. и стаканом небольшого диаметра выдавливаем формочки. В каждый кружочек в серединку помещаем небольшое количество начинки и тщательно залепливаем, придавая форму полумесяца ( не соединяем концы вареничка!).

Вареники-сайт-

Отварить вареники в подсоленной воде минуты 3-4 ( на 4-х. литровую кастрюлю необходимо добавить 1 ч.ложку), снять и добавить немного сливочного масла и пару листиком мяты.

Приятного аппетита!!!

Для приготовления теста на вареники вам понадобится: кефир - 1 стакан; яйцо - 2 шт.; мука - 2-3 ст. (  может взять и больше, смотрите по консистенции теста); соль - 0,5 ч.ложки. Для начинки: малина - 100гр.; смородина -100гр.; вишня - 100гр. крахмал - 1 ст.ложка; манная крупа -1 ст. ложка; сахар - по вкусу. Приготовление теста. В миску наливаем кефир, добавляем яйца ( можно использовать только желтки), соль, сахар, перемешиваем и начинаем по чуть-чуть добавлять просеянную муку, хорошо вымешиваем чтоб получилось тугое тесто. Необходимо завернуть тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 20-30 минут. Начинка. Все ягоды…
Рецепт

Рейтинг пользователей 5 ( 4 голосов)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ