Соус Ткемали

0
186

Домашний соус ткемали на зиму из слив, соус из слив подойдет для мяса в любом виде, в особенности для мяса на гриле, к шашлыку да и просто к жареному мясу он будет очень кстати. Кисло-сладкий соус не оставит равнодушным никого из членов вашей семьи. Также можно добавлять соус к горячим бутербродам, жареной картошке, картошке по-селянски и излюбленому блюду детей — картошка фри!

Для приготовления соуса вам понадобится:

  • сливы ( желательно сорт «угорка» или любой другой сорт) — 2кг;
  • сахар — 4ст.ложки;
  • соль — 2 ст. ложки без горки;
  • чеснок — 5-6 зубчиков;
  • перец горький — 1шт. или молотый 1ч.ложка;
  • петрушка, кинза, укроп — по небольшому пучку ( по желанию можно использовать сухие травы или часть);
  • уксус — 1/2 ч.ложки;
  • кориандр — 1ч. ложки.

Сливы хорошенько вымыть, удалить косточки и хвостики. Пропустить сливы вместе с кожицей, всю зелень, горький перец, чеснок через мясорубку. Добавить соль, сахар, специи по-вкусу и поставить на огонь, довести до кипения и проварить соус 10 минут. Добавляем немного уксуса и провариваем еще пару минут. Обязательно попробуйте соус на вкус, в зависимости от сорта слив и от вкуса ваших домочадцев количество специй и приправ можно добавить или наоборот. В заранее приготовленные чистые, простерилизованные баночки разливаем соус, закатываем. Переворачиваем, укутываем на ночь до полного остывания.

Приятного аппетита!

Домашний соус ткемали на зиму из слив, соус из слив подойдет для мяса в любом виде, в особенности для мяса на гриле, к шашлыку да и просто к жареному мясу он будет очень кстати. Кисло-сладкий соус не оставит равнодушным никого из членов вашей семьи. Также можно добавлять соус к горячим бутербродам, жареной картошке, картошке по-селянски и излюбленому блюду детей - картошка фри! Для приготовления соуса вам понадобится: сливы ( желательно сорт "угорка" или любой другой сорт) - 2кг; сахар - 4ст.ложки; соль - 2 ст. ложки без горки; чеснок - 5-6 зубчиков; перец горький - 1шт. или молотый 1ч.ложка; петрушка,…
Рецепт

Рейтинг пользователей 5 ( 5 голосов)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ